Podobno w epoce meiji Japonia zapoczątkowała metodę grillowania mięsa pochodzącą z Korei.Łącząc wołowinę pochodzącą z lokalnych źródeł, przyjęli technikę gotowania i nadali jej wyraźnie własne japońskie smaki.
Japoński grill to grillowany węgiel drzewny, dzięki któremu wędzony smak węgla przedostaje się do sosu.
Mięso jest rzadko marynowane.Oprócz grillowania mięsa i warzyw na węglu drzewnym, japońskie restauracje grillowe serwują także ryby zawinięte w folię aluminiową, takie jak grillowany srebrny dorsz, którego nie da się zapomnieć.Pokrojony w plasterki srebrny dorsz posmarowano masłem i pieczono w folii aluminiowej, aby zachować wilgoć w mięsie, dzięki czemu jest ono delikatne i bogate w smak umami.
Obowiązkowym elementem japońskiego grilla są krótkie żeberka wołowe.Język wołowy jest również ulubioną pieczenią.
Pieczony ozor wołowy powinien być delikatny, ale wciąż ciągnący się.
Sekret języka OX tkwi w krojeniu i działaniu ciepła.krojąc zbyt cienko lub zbyt grubo, piecząc zbyt długo lub zbyt wcześnie, nie uzyskasz najlepszego smaku.
Japoński grill podawany jest z ryżem, o lekkim smaku.
Koreański grill w prawdziwym tego słowa znaczeniu do smażonego mięsa, z wieloma przyborami do płyty kamiennej, płytą żelazną, garnkiem, talerzem porcelanowym.Mięso prawie nigdy nie wejdzie w kontakt z otwartym płomieniem, co wymaga, aby mięso zatrzymało dużą ilość wody, zanim przewodzi ciepło na zewnątrz.Dzięki temu mięso jest konserwowane i aromatyzowane.
Koreański grill z sałatą, plasterkami czosnku, krążkami chili itp., słono-ostry, zawijany w sałatę, tłusty, ale nie tłusty.
Być może widziałeś scenę, w której grupa ludzi siedzi wokół grilla i gotuje mięso, warzywa i owoce morza w filmach lub serialach telewizyjnych.to doskonały sposób na zacieśnienie więzi podczas delektowania się najlepszym mięsem na świecie!
Czas publikacji: 09 grudnia 2021 r